Champagne Maurice GRUMIER Solera Extra Brut

79,00 

Description

Depuis 2005, les vins de réserves issus des 3 cépages sont conservés en cuves et barriques. Chaque année, ces vieux vins sont « rafraîchis » par 25 % de jeunes vins. Cette méthode, dite de la soléra, permet alors de marier la complexité aromatique des vieux vins avec la finesse des jeunes vins. Aujourd’hui cette réserve perpétuelle de 2005 à 2011, élevés en petits fûts de chêne est ensuite bouchée sous liège et vieillie de longues années dans les caves sur ses lies fines.