Le nez est expressif et séduisant sur les fruits blancs et jaunes (pêche, abricot, poire, pomme), les fruits rouges (framboise, fraise) et quelques notes d'agrumes, de fleurs blanches et de levure. La bouche est fine et assez ample avec un joli fruité. On a des agrumes, principalement citron, des saveurs assez intenses de fruits rouges (surtout la framboise), des saveurs épicées et exotiques amené par le pinot blanc, le tout bien équilibré avec une bonne minéralité. L'ensemble est plutôt fin, gourmand, charnus et profond. Une bonne longueur soutenue par la minéralité et des arômes exotiques et d’(zest)agrumes. Un champagne aussi bien pour l’apéritif, qu’une entrée comme une belle salade écrevisse, avocat, pamplemousse.