Champagne Olivier HORIOT Métisse Noir et Blanc Brut nature
43,95 €
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Description
Métissage de 8 terroirs des Riceys, ce vin élevé en fûts et un assemblage d’une année pour environ 80% et de 20% de vin issu d’une réserve perpétuelle conservées en foudre.
Informations complémentaires
Architecture | 20% Pinot Blanc, 80% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | |
Dégustation | Le nez est expressif et séduisant sur les fruits blancs et jaunes (pêche, abricot, poire, pomme), les fruits rouges (framboise, fraise) et quelques notes d'agrumes, de fleurs blanches et de levure. La bouche est fine et assez ample avec un joli fruité. On a des agrumes, principalement citron, des saveurs assez intenses de fruits rouges (surtout la framboise), des saveurs épicées et exotiques amené par le pinot blanc, le tout bien équilibré avec une bonne minéralité. L'ensemble est plutôt fin, gourmand, charnus et profond. Une bonne longueur soutenue par la minéralité et des arômes exotiques et d’(zest)agrumes. Un champagne aussi bien pour l’apéritif, qu’une entrée comme une belle salade écrevisse, avocat, pamplemousse. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |