Champagne Olivier HORIOT Petit Meslier Brut Nature
195,00 €
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Description
Le Petit Meslier est le cépage le plus rare en champagne. Cépage originaire de l’est de la France, implanté en Champagne dans la Vallée de la Marne et dans l’Aube; croisement naturel entre le gouais blanc (ancien cépage historique champenois) et le savagnin . Comme les anciens cépages et notamment l’Arbane il a été abandonné pour son manque de maturité et ses risques liées au gelées et maladies. Il affectionne les sols profonds et riches, argilo-calcaires en coteaux bien exposés. Ce cépage donne des raisins blancs à peau jaune doré. Son jus est très frais et très parfumé vers des notes de rhubarbe.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Petit Meslier |
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Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Il présente une robe jaune pailletée d’or. Ce champagne libère un bouquet au profil puissant d’équilibre et de complexité. Le Petit Meslier est un cépage souple et fruité qui évolue rapidement vers la rondeur. Ce vin laisse exploser en bouche une finesse mêlée de touches suaves et chaleureuses. Sa profondeur s’exprimera avec des pommes de terre farcies d’escargots, fenouil, toast perdu d’œufs de caille, jambon de pays |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |