Champagne Olivier HORIOT Sève Rosé de Saignée Brut Nature

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Description

Un Champagne rosé exceptionnel issu de la parcelle « En Barmont », sur un terroir d’argiles rouges sur calcaires durs du Kimméridgien, exposé sud-est. 100% Pinot Noir vinifié et élevé en fûts. Macération carbonique de 4 jours. Non filtré, non collé, en biodynamie. Très peu de sulfites ! Macération semi-carbonique de Pinot Noir et élevage long en fûts sur lies.