Au nez des arômes ronds et délicats de fruits rouges (groseille, framboise et grenade) où se mêlent orange sanguine et pamplemousse, suivis de quelques touches de noix, brioche, miel et caramel. L'attaque est vive, fraîche et ronde à la fois. Intense, généreux et puissant, le palais libère toute sa délicatesse, apportée par la pureté du fruit, une grande finesse et une longueur en bouche persistante. La rondeur et la délicatesse de cette cuvée recherchent les saveurs raffinées du homard, des langoustines, mais également du gibier tel que l’oie ou le pigeon. Au dessert, sa fraîcheur se combine à merveille avec une charlotte aux fruits rouges.