Son nez est subtilement beurré, avec des notes grillées et de torréfaction. Un univers complexe s’ouvre au nez sur des notes d’épices ; de tabac et de whisky tourbé. En bouche, son contact est sensuel et gourmand, avec du gras, du velouté et de la gourmandise. À la vivacité du Chardonnay succèdent la structure et la race du Pinot Noir. L’ensemble, fondu et harmonieux, est sublimé par la complexité de ses notes olfactives. La clôture de bouche est menée par le Chardonnay, sur des arômes d’oranges sanguines. Ce Champagne est l’incarnation-même de la fraîcheur et de la vivacité du Chardonnay associées à la chaleur et à la générosité du Pinot Noir. Un modèle d’élégance et d’équilibre On appréciera ce Champagne à l’apéritif ou utilisé sa pureté sur des fruits de mers, ou un bar à l’oseille, ou un poisson au naturel