Son premier nez se montre épuré et exprime une grande fraîcheur incarnée par des notes de menthe poivrée, de citron, relevées par un parfum de chèvrefeuille. L’aération du Champagne révèle des flaveurs de pomme rouge, de coing, avec des accents de framboise. En bouche, la cuvée développe une matière fruitée légère, pulpeuse et croquante, soutenue par une minéralité crayeuse qui confère de l’élégance. La finale bien élancée se veut crayeuse et iodée laissant une ultime sensation de raisin croquant renforcée par des notes de coriandre fraîche. De par sa fraîcheur et sa richesse aromatique ce Champagne d’apéritif, bien sûr, sera l’allié parfait également de plat préparé à la plancha comme des gambas ou une viande grillé ou également d’un poisson gras comme le thon.