Un nez élégant et fruité avec des notes de framboise et d’eau de vie de framboise. La
finale est gourmande avec des notes de praline, de frangipane, de génoise et de
crème pâtissière. En bouche l’attaque est fraîche et pure. La bouche est très élégante et exprime des notes légèrement mentholées. La finale est longe et minérale. Très beau millésime, plus intense et aromatique que 2008. Un peu moins acide mais sans doute plus équilibré. Très grand vin avant d’être un très grand champagne, le Clos des Goisses forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Il pourra se marier parfaitement avec les poissons iodés ou le homard puis les fromages à pâte molle dans quelles années. Il mérite, pour l’aérer, d’être carafé avant d’être servi.