Champagne PHILIPPONNAT Grand Blanc de Blancs 2014 Extra Brut
69,95 €
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Description
100% Chardonnay provenant de la Côte des Blancs et du village de Verzy. Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous-bois. Vieillissement de sept à neuf ans afin d’obtenir la plus grande complexité du vin et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies. Vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes floraux et vinosité.
Informations complémentaires
| Architecture | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Dégustation | Nez délicat associant arômes de miel d’acacia, d’amande fraîche. À l’aération apparaissent des notes d’eau-de-vie d’abricot. La bouche est généreuse et crémeuse avec des notes délicates de pêche et de vanille. La finale est minérale et conserve une très belle fraîcheur. Idéal à l’apéritif. Pour accompagner les poissons et les crustacés : crevettes, homard, qu’ils soient pochés ou en sauce avec un beurre blanc |
| Dosage | 4,5 g/l |
| Température de service | 9° C / 10° c |
| Format | Bouteille 75 cl |