Vif et discret pour démarrer, le nez s'ouvre progressivement sur des notes minérales et vanillées. Puis à l’aération sur plus de complexité pour arriver sur des saveurs de fruits frais, torréfiées et grillées. La mise en bouche est tendue et bien fraîche mais laisse vite la place à des saveurs beurrées, de brioches et de pains perdus. La longueur est surprenante soutenu par une belle fraîcheur. Champagne bien marqué par sa parcelle il sera idéale à l'apéritif ou pour accompagner de beaux crustacés.