Champagne Pierre PAILLARD La Grande Récolte 2012 Bouzy Grand Cru Extra Brut
175,00 €
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Description
Quintessence du vignoble Pierre Paillard, La Grande Récolte 2012 est un assemblage de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur. Le millésime 2012 affiche à la fois complexité et définition, une grande année
Informations complémentaires
Architecture | 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir |
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Dégustation | A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. Sur le palais, c’est un vin frais avec un beau soyeux en bouche. La finale est complexe, longue avec une pointe iodée. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. |
Dosage | 1 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |