A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. Sur le palais, c’est un vin frais avec un beau soyeux en bouche. La finale est complexe, longue avec une pointe iodée. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre.