Arman est célèbre pour ses « empilements » et ses « objets éclatés » (montres, pendules, cors ou violons), avec lesquels il recrée des compositions esthétiques, sculptures, décors et tableaux. La bouteille créée pour la Taittinger Collection en 1985 est l’illustration même de ce style. Sur un fond laqué noir s’entrelacent des violons d’or. Les musiciens invisibles qui les animent ne sont pas pour autant absents du décor. Nous les imaginons, grâce au talent évocateur de l’artiste, adressant au vin de Champagne le plus ardent des hommages symphoniques.

La vendange de 1981 fut également en importance l’une des plus petites que la Champagne ait connue depuis l’après-guerre. Elle jouit cependant d’une excellente réputation sur un plan qualitatif. Après un mois d’août ensoleillé et un mois de septembre relativement pluvieux, le degré alcoolique est élevé tant dans les raisins noirs que dans les blancs.