Le nez exhale des arômes délicats de miel et de fruits mûrs avec des senteurs de Reine Claude et de fleurs de sureau. L’attaque en bouche est vive, acidulée et suave avec une prédominance d’agrume (mandarine), mais également de pêches au sirop et de figues sèches. La finale est d’une infinie souplesse et, ample et longue à la fois. Rond, doux et onctueux, dégageant charme et sensualité, ce champagne est d’une gourmandise qui le prédestine à accompagner la plupart des desserts dont le gâteau au chocolat, la charlotte aux fraises ou les madeleines tièdes.