Le nez de ce Millésime est à la fois précis, pur et fruité. Il fait preuve d’une incroyable finesse aromatique et d’une belle minéralité. Cette fraîcheur vive se traduit par un bouquet de fleurs blanches (fleurs d’oranger, tilleul, chèvrefeuille) ponctué d’arômes de fruits frais (citron vert, pêche blanche) délicatement accompagné par des notes d’amande légèrement grillées. En bouche, l’attaque est énergique, précise et ciselée. Cette sensation pleine de douceur, riche et fruitée, influencée par les agrumes, offre un bel équilibre entre structure et finesse. La finale presque calcaire vient caresser notre palais d’une belle tonalité saline, longue et persistante. Dans sa jeunesse il s’exprimera superbement seul, puis, au fil des années, sa structure généreuse se révélera sur de délicates et tendres compositions gastronomiques ou culinaires…