Le premier nez est ouvert et très fruité. Il propose des arômes de fraise, de grenadine et de fleurs blanches qui confirment le sentiment de fraîcheur et d’élégance de l’analyse visuelle. Après quelques secondes d’aération, l’expression se fait plus exotique (fruits de la passion), mais toujours aussi élégante (rose, muguet) sur un fond légèrement lactique (crème fraîche). La bouche révèle une belle rondeur, des fragrances de cerise, ainsi qu’une tendreté naturelle, toujours avec beaucoup de légèreté et d’effervescence. L’ensemble génère un joli « toucher de bouche », produisant un sentiment de gourmandise ainsi qu’une texture croquante. La deuxième partie de bouche montre un peu plus de chaleur. La finale est longue nette et souple. Elle termine sa course par une impression de fraîcheur mentholée doublée d’une très légère amertume rafraichissante. A table, elle appréciera la compagnie de sushis, de sashimis, d’un poulpe à la provençale, de jambon cru ou encore d’un beau fromage de chèvre.