Champagne TELLIER Les Conardins 2018 Extra Brut
51,90 €
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Description
Issu d’une parcelle « Les Conardins » planté en 1965 à Moussy ; pinot meunier planté sur un sol de craie et de silex avec un rendement très faible. Fermentation en barriques, bâtonnage et ouillage régulier durant 8 mois. Le vin est tiré sous bouchons lièges et élevé un minimum de 40 mois sur lattes. Il n’est pas collé et très légèrement filtré. Photographie d’une parcelle, typicité et minéralité pierreuse.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Meunier |
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Lieu-dit | Les Conardins |
Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Le premier nez est ouvert et très fruité. Il propose des arômes de fraise, de grenadine et de fleurs blanches qui confirment le sentiment de fraîcheur et d’élégance de l’analyse visuelle. Après quelques secondes d’aération, l’expression se fait plus exotique (fruits de la passion), mais toujours aussi élégante (rose, muguet) sur un fond légèrement lactique (crème fraîche). La bouche révèle une belle rondeur, des fragrances de cerise, ainsi qu’une tendreté naturelle, toujours avec beaucoup de légèreté et d’effervescence. L’ensemble génère un joli « toucher de bouche », produisant un sentiment de gourmandise ainsi qu’une texture croquante. La deuxième partie de bouche montre un peu plus de chaleur. La finale est longue nette et souple. Elle termine sa course par une impression de fraîcheur mentholée doublée d’une très légère amertume rafraichissante. A table, elle appréciera la compagnie de sushis, de sashimis, d’un poulpe à la provençale, de jambon cru ou encore d’un beau fromage de chèvre. |
Dosage | 4 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |