Le nez s’ouvre sur de fines notes de coing, de poire et d’amande fraîche. L’attaque en bouche et franche et très élégante. Nous sommes en présence d’un Pinot Meunier tout en finesse et en dentelle. Les notes de fruits blancs frais sont délicates et la bouche généreuse laisse place à une belle minéralité et une légère salinité. Quand le Pinot Meunier s’offre une finesse comparable au chardonnay, vous découvrez un compagnon d’apéritif qui se mariera aussi bien sur un tartare de thon, ou un feuilleté de Haddock.