Un nez intense, subtil et délicat mêlant des notes de beurre, de brioche et de fruits. Le fût est effectivement discret et agréable avec de jolies notes vanillées. En bouche un bel équilibre entre la fraîcheur du chardonnay et le faible dosage et la rondeur et le vanillées du bois. Beaucoup d’expression et d’arômes gourmands (tarte chaude, crème, torréfaction…) le tout accompagné d’une belle vinosité. Un bel apéritif dinatoire ou pour accompagner un homard ou une langouste.