Champagne VILMART Grande Réserve Brut 1er Cru
45,50 €
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Description
Assemblage composé de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la-Montagne. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir. Élevage de 10 mois en foudre de chêne et sans fermentation malolactique pour conserver une belle fraicheur.
Informations complémentaires
Architecture | 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Foudre de Chêne, Pas de fermentation malolactique |
Viticulture | HVE (Haute Valeur Environnementale), Viticulture Durable |
Dégustation | La première impression olfactive est marquée par une belle intensité. Elle s’ouvre sur des arômes de biscuit, de blé mûr, de poire et de cerise. Après quelques secondes, le nez devient plus ample. L’iris, le chêne, le céleri, le poivre blanc et la finesse des notes minérales apportent complexité et profondeur. A l’aération apparaissent des notes de beurre fondu et de pain grillé, ce qui signe une évolution harmonieuse du vin. On note ainsi un bel équilibre entre les arômes primaires (le fruit), secondaires (biscuit, pain, beurre) et tertiaires (minéraux et épices). À table, il convient de rechercher l’accord avec les mets de texture tendre tels que les viandes blanches pochées, les poissons crus accompagnés de sauce ou encore les fromages à pâte cuite. |
Dosage | 9g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |