Champagne VOUETTE&SORBEE Fidèle Brut Nature
85,00 €
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Description
Fidélité exclusive pour cette cuvée issue de 4 lieux dits : Chatel, Biaune, Tirmy et Fonnet. Viticulture de la plus haute exigence en biodynamie (certifiés depuis 1998) vous retrouverez dans ce vin élaboré de façon artisanale et naturelle l’expression du Pinot Noir venant de sols argilo-calcaires du kimméridgien ressemblant davantage aux sols de la région de Chablis qu’aux sols Champenois. Ni collés, ni filtrés, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigène apporte à ce Champagne vinosité et une belle sensation calcaire.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Noir |
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Lieu-dit | Biaune, Chatel, Fonnet, Tirmy |
Dégustation | Au nez, c’est un champagne vineux qui dévoile des notes de fruits secs, de fruits blancs mûrs, de petits fruits rouges, d’agrumes, de biscuits, d’amandes, des notes fumées avec de jolies notes oxydatives et une forte impression de terroir et de minéralité. La bouche débute sur une attaque vineuse, riche et souple, puis en milieu de bouche des notes de fruits blancs, d’agrumes et de pâtisserie crémeuse. On découvre une belle fraîcheur ainsi que de jolies notes minérales et une fine acidité. La finale est extrêmement longue, crayeuse et iodé. Parfait à l’apéritif, il saura à table le compagnon de vos plats associant poissons ou volailles avec des agrumes. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |