Au premier nez, c’est un vin qui évoque les agrumes confits, et la vanille. Après quelques minutes, le nez évolue vers des notes plus intenses, et plus fruités. En bouche il est plein de fraîcheur, avec toujours cette touche de gras apportée par les fûts de chêne. Un gras bien équilibré par une touche acide et par une trame minérale. Le bois est présent en filigrane, jamais envahissant, mais toujours là. La finale est sapide, longue et crayeuse. A ouvrir sur une viande blanche accompagner de sa sauce à la crème et ses petits champignons frais ou sur un Beaufort d'été.