Rosé des Riceys BAUSER Millésime 2018
32,90 €
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Description
Seules les meilleures vieilles vignes de pinot noir, pentues, caillouteuses, bien orientées sont aptes à produire des raisins suffisamment riches en sucre pour être vinifiés en rosé-des-riceys. Sa vinification, ultra-délicate, consiste à laisser les jus et les baies macérer ensemble pendant 3 à 6 jours. Les moûts sont surveillés jour et nuit pendant la fermentation jusqu’à ce que la magie opère… En une heure seulement, il est possible de produire un Rosé des Riceys, si les raisins sont pressés trop tôt, le vin ne sera pas assez fruité, si on presse trop tard, il sera trop rouge. Vin rare car produit seulement par 25 vignerons, découvrez ce nectar incroyable.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Noir |
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Lieu-dit | Boudier |
Dégustation | Ce vin possède une robe limpide et intense d’un rouge rubis avec des reflets brique. Le nez de ce vin s’avère fin et frais. Il présente des caractéristiques très fruitées et l’on peut aisément reconnaitre les arômes de cerises noires et de mures. La complexité de ce nez est amenée par des subtiles touches de réglisses. Une fois en bouche ce vin possède une belle structure apportée par des tanins fondus et enrobés qui soutiennent le fruit de ce vin. On retrouve alors de saveurs de cerise et de cassis. Ce vin très typé Rosé des Riceys est à la fois un vin élégant et de caractère. Un rosé puissant et riche à réserver sur des belles viandes grillées comme une côte de bœuf. |
Température de service | 15 °C |
Format | Bouteille 75 cl |