Rosé des Riceys Olivier HORIOT En Valingrain 2015

42,90 

Description

Issus exclusivement du cépage Pinot Noir, provenant d’une seule parcelle aux pentes vertigineuses (En Valingrain). La vinification en vendange entière est  un véritable casse-tête pour obtenir la couleur et l’aromatique d’un vin rouge et la finesse d’un blanc. Cet art délicat demande une attention de tous les instants pendant les fermentations afin d’obtenir la couleur parfaite. Un long élevage en fûts, ni collé, ni filtré nous donne un vin vineux aux arômes fruités intenses et qui sera de longue garde (5 à 15 ans)