Le nez développe des arômes de citrons confits, de poires rôties et de noisettes vertes et amandes. L’attaque en bouche est fraîche et ardente. Les premiers arômes de fruits apparaissent alors, laissant exprimer tout le friand d’une tarte aux mirabelles, de citrons confits ou bien même de poires rôties. Apparaissent ensuite des notes plus rafraichissantes de noisettes vertes et d’amandes. Parfait pour une dégustation à l'apéritif, cette cuvée se marie également parfaitement avec des mets délicat comme le veau, les écrevisses ou les coquilles Saint-Jacques.