Les récoltants manipulants

Pour le consommateur, ce logo est le repère d’un champagne de Vigneron Indépendant, « avec des vins aux personnalités authentiques »
Echelle des crus
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Champagne Grand Cru
Le Champagne Grand Cru est élaboré avec des raisins récoltés sur les communes classées 100% -
Premier Cru
Le Champagne Premier Cru est élaboré avec des raisins récoltés sur les communes classées 90 à 99%. -
Champagne
Le Champagne est élaboré avec des raisins récoltés sur les communes classées 80% à 89%.
Les vins issus de ces communes sont des grands crus ou des premiers crus. La mention grand cru ou premier cru peut-être portée sur l’étiquette.
Elle permet d’établir le prix de vente du kilo de raisin aux négociants. Le Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne fixe le prix de base des raisins. Ce prix de base correspond à un kilo de raisins « grand cru ». Le prix de vente du raisin au négociant sera fonction du classement de la commune dans l’échelle des crus. Les raisins des communes classées « grand cru » seront payés à 100 % du prix de base, ceux des communes « premier cru » seront payés selon la commune de 90 à 99% du prix de base et les raisins d’appellation Champagne seront payés selon la commune de 80% à 89% du prix de base.