La première impression aromatique s’avère étonnamment florale. On découvre des saveurs légèrement mentholées de réglisse et de fruits jaunes. Des arômes délicats d’agrumes, de sucre d’orge et de fruits secs, avec un bel équilibre et une grande fraîcheur. Avec un peu d’aération, le bouquet s’épanouit pour révéler une complexité grandissante aux notes d’épices. En bouche, le Clos du Mesnil offre une texture charnue et dense avec un arrière-goût légèrement salé qui témoigne de sa singularité sans se départir d’une pureté cristalline classique. Il séduit le palais par sa générosité, sa rondeur et une belle intensité. Les pointes initiales de madeleine et de brioche cèdent bientôt la place à des notes pâtissières – tarte tatin, tarte au citron meringuée, d’orange amère et d’épices subtiles, qui accompagnent une belle finale tout en tension de gingembre confit. Krug Clos du Mesnil accompagne idéalement les plats de poisson ou les fruits de mer, comme un filet de limande au safran ou de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un carpaccio de thon. Il s’accorde également avec des plats de viande aux saveurs délicates.