Révélant des notes torréfiées et de cacao, le nez s'ouvre progressivement sur un bouquet floral de tilleul, jasmin et pivoine, dévoilant une sublime dimension épicée. Une fraîcheur végétale et fruitée se manifeste ensuite, avec des arômes de chlorophylle, d'écorces d'orange et de papaye verte. En bouche, le champagne se déploie d'abord délicatement, puis généreusement. La chair de pêche fraîche et de nectarine enveloppe des notes d'agrumes et de gentiane, avant de se prolonger sur une longueur remarquable. Il s'harmonise parfaitement avec une variété de mets raffinés. Il accompagne les poissons délicats, les fruits de mer, les volailles, et les fromages fins.