Résolument gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et la fraîcheur, ce 7 Crus exprime de belle manière finesse et minéralité qui font le style de la maison. Notes de mûres, de pomme, de pêche blanche et de pamplemousse s’accompagnent de très jolies saveurs d’amande fraîche et de crème fouettée. En bouche, la bulle est fine et légère, l’impression d’ensemble très agréable, avec un toucher de bouche soyeux et une belle allonge légèrement saline. Sa belle fraîcheur couplée à une structure et une allonge impeccables en font le compagnon idéal d’un apéritif dînatoire autour d’un plateau d’huîtres et de fruits de mer, et de toasts au beurre salé.