Un premier nez d’abord discret puis qui s’ouvre sur des notes de miel et de poire. Une bouche riche et tonique. L’attaque est marquée par des notes d’agrumes et de fruits blancs. La finale en revanche est portée par des notes briochées, de pâtisserie et de notes grillées. Ce Champagne d’apéritif sera parfait en repas pour accompagner une truite aux amandes, des saint jacques ou avec un parmesan.