A l’œil ce champagne présente une couleur jaune dorée. Au nez il est puissant et complexe avec des arômes d’agrumes, fleur d’oranger, de tilleul et de pain d’épices. En bouche l’attaque est fraîche, on remarquera des arômes de torréfaction, de réglisse ainsi que de pierre à fusil. Idéal en apéritif il sera parfait sur une poularde.