Champagne Alfred GRATIEN Brut
38,90 €
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Description
Sélection rigoureuse des raisins, vinification et élevage en petits fûts de chêne de 228 litres dans le respect de la tradition, limitation volontaire des volumes. L’autre originalité réside dans le choix d’éviter les fermentations malolactiques afin de respecter la nature du raisin et la personnalité du terroir.. C’est tout le style Alfred Gratien qui s’affirme dans ce grand classique. L’assemblage raffiné est dominé par le fruité du Pinot Meunier allié à l’élégance du Chardonnay.
Informations complémentaires
Architecture | 20% Pinot Noir, 24% Pinot Meunier, 56% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Les notes de biscuits et d’amande, de pomme sont agrémentées à l’aération de touches d’agrumes, de thym, de laurier. Plus tard, on perçoit des notes plus profondes de pain, de coing, de miel et de beurre frais. L’expression est digne des grands bruts de la Champagne car elle sait allier la fraicheur du fruit, les épices de la maturité et les arômes « levuriens » liés au vieillissement en cave. L’attaque en bouche est fraîche. Le vin est fluide, l’effervescence pétulante et le dosage se contente d’accompagner le corps du vin. La franche acidité et la minéralité crayeuse mettent en exergue une texture soyeuse et légèrement chaleureuse. La finale est bien nette, citronnée, légèrement minérale (pointe salée) et assez longue. Elle s’évanouie en laissant le souvenir d’une sensation crémeuse et d’arômes de biscuits cuiller. |
Dosage | 9g/l |
Température de service | 9° C / 10° c |
Format | Bouteille 75 cl |