C’est l’alchimie parfaite pour un vin et un destin unique : après la mise en bouteille, Gaïa est enfouie dans sa parcelle d’origine, la terre devient cave… La prise de mousse est donc faite sous terre avec le principe de géo-maturation pendant 24 mois. Cuvée d’exception en édition limitée c’est un rosé de macération-saignée issu de vieilles vignes de plus de 40 ans. Tout en puissance, il est réellement unique.