Champagne BILLECART-SALMON Louis Salmon Blanc de Blancs 2009 Grand Cru Extra Brut
165,00 €
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Description
Hommage à Louis, frère d’Elisabeth Salmon, passionné d’œnologie et très impliqué dans l’élaboration des vins dès la création de la Maison. Issue des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, vinifié en futs pour 50%, le Blanc de Blancs millésimé est empreint de pureté et de minéralité
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
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Dégustation | La première expression est signée par une élégante patine noisetté et complexe, chair et pulpe d’agrumes (mandarine, yuzu et poire au sirop). Un profil aromatique d’une noble pureté racée au caractère crayeux équilibré et cristallin (miel frais et beurre cru). Un charme floral indéniable. Une sensation tactile crémeuse d’une belle finesse ciselée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (pâte d’amandes, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc). Ce vin, puissant et élancé à la typicité majestueuse, prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur incroyable (cardamome, mangue fraîche, citron caviar). La dimension unique d’un grand Blanc de Blancs pur et intense, d’une droiture parfaitement associée au faible dosage. Son potentiel et son équilibre, exprime une remarquable finesse digne des plus beaux accords gustatifs : ris de veau Ormeaux de Bretagne et salicornes. |
Dosage | 3,75g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |