Champagne Bruno PAILLARD Cuvée N.P.U 1996 Extra Brut
475,00 €
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Description
La cuvée N.P.U. – « Nec Plus Ultra » est née de la volonté de produire, quels que soient les coûts et contraintes – le plus grand Vin de Champagne. Pour cela, les choix les plus exigeants ont été faits à tous les stades de son élaboration. N.P.U 1996 est issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant de 4 villages Grand Cru (Oger, Le Mesnil sur Oger, Verzenay et Bouzy). De ce rêve fou est né le Vin de Champagne à la vinification la plus absolue…
Informations complémentaires
Architecture | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Le nez est très complexe et élégant, avec des arômes de beurre, rose séchée, noisette, abricot sec, orange amère, vanille. Un caractère évolué donc, mais d'une belle finesse. La bouche est fraiche, aérienne, et assez minérale. Une tension qui s'accentue en finale avec un côté citronné rafraichissant et qui porte le vin longtemps. On retrouve pour le reste le même caractère oxydatif, avec le miel et le beurre rance, enveloppé dans une matière crémeuse. A accompagner sur des poissons en sauce ou une volaille. |
Dosage | 4 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |