La proportion de vins de réserve, blancs et rouges, donne à ce rosé d’assemblage un nez tendre et complexe. Les premiers arômes rappellent la confiture de fraises au chaudron « maison » mêlée au fruité de la pêche de vigne. Puis on perçoit des notes fondantes et chaleureuses de pain d’épices délicatement relevées de cannelle. Une bouche affirmée, gourmande et profonde, la bouche évoque un sabayon de fraises, framboise et mûres tout comme l’onctuosité d’une crème fouettée. Un Champagne idéal à toute heure de la journée.