Le premier nez est une invitation gourmande : des fruits mûrs, quelques notes grillées, fumées, évoquant la terre natale minérale. Le deuxième, à l’agitation, offre des notes fruitées de grenade. L’attaque en bouche est franche ; la fraîcheur est bien présente, signature de la noblesse de l’assemblage. Le milieu de bouche laisse apparaître des notes de coing, de poivre blanc, de pêche de vigne. La structure tannique est bien intégrée, la finale est soyeuse. A l’apéritif et il sera parfait dans peu de temps pour accompagner un filet de rouget