Mue par une effervescence délicate et une couleur dorée soutenue, ce champagne dévoile un premier nez généreux sur le coing confit, le caramel et pomme confite. L’expression d’un pinot meunier par excellence. La bouche est large, sur des parfums de fruits blancs cuits conclue par une pointe de zest d’agrume qui encourage volontiers à y retourner. Si vous avez la patience d’attendre, après quelques minutes, la générosité du Pinot Meunier laisse place à la finesse du Pinot Noir avec de légères notes de mûres et une bouche plus droite. Ainsi nous découvrons un vin d’une grande générosité, équilibré et étonnamment fin qui ravira les amateurs de bouchées sucrées/salées, de fromages ou pour accompagner un Bulgogi de porc ou de poulet.