Il présente un nez chaud et rond, sur des notes de beurre tiède et de brioche avec beaucoup de pommes vertes et la belle minéralité de la craie typique du terroir. La bouche présente une belle poigne et surtout une belle tension au démarrage sur des arômes d’agrume comme le citron, la clémentine, le zest d’orange. Le bois est bien fondu mais sur on le ressent légèrement en milieu de bouche mais il apporte une belle patine et arrondi le vin (vanille, beurre, brioche, pain frais). Un vin intense et complexe avec un équilibre parfait entre le chêne et le fruit, conçu comme un grand Bourgogne. Idéal pour un bon moment à l’apéritif ou il pourra accompagner par exemple une poêlé de Saint Jacques aux poireaux, ou un beau poisson blanc snacké.