C’est une cuvée élaborée à partir de la parcelle « Le Monts-Chainqueux ». Complantée en Pinot Noir et Pinot Meunier, cette parcelle est située au pied de la Montagne de Reims avec une influence de la plaine crayeuse composée d’anciennes vallées sèches et de petits monts peu élevés. Ce vignoble du village Premier Cru Les Mesneux plantée en 1965 repose sur un terroir composé d’une craie surmontée de limons et de sables surmontés de limons argileux, profitant d’une exposition Sud-Est. Les plus beaux raisins de ce lieu-dit ont été sélectionnés et vinifiés dans un demi-muid de 600 litres spécialement écarté pour sa qualité. Le millésime 2018, année de la première vendange d‘Elise, est mis à l’honneur pour cette édition N°1. La mise en bouteille est réalisée sous bouchon liège et les vins bénéficient de 44 mois de vieillissement.