Le nez est floral avec des touches de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. On perçoit également des notes fruitées de poire et de mirabelle. Le bouquet est riche et capiteux, vineux mais aérien. La bouche est caractérisée par des arômes pâtissiers marqués : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuillère, sabayon… La fin de bouche est longue et saline. Il sera le compagnon idéal des gastronomes avertis désireux de partager un moment d’émotion. Il accompagnera parfaitement des fromages ou des viandes comme la volaille, des quenelles ou encore des ris de veau et vous étonnera tout particulièrement avec de l’aile de raie ou un omble chevalier.