Le nez nous plonge directement dans les fruits rouges et noirs confits, dominé par la cerise et la griotte bien mûrs, voir à l'eau de vie. La bouche est pleine et très puissante. L'équilibre est somptueux sur les arômes de fruits confits et la fraicheur constante de ce vin. Il peut être dégusté à l'apéritif mais sa puissance le révèlera et il s’accordera parfaitement sur des mets épicés (gambas au tabasco), des viandes rouges grillées ou un magret de canard.