Champagne Joël MICHEL Œil de Perdrix Brut

25,50 

Description

Cette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens. L’impossibilité de  décolorer  artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Oeil ». Celui-ci désignait un Champagne légèrement teinté de rose, tel un Oeil de Perdrix. Il s’agit d’un rosé  de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe et empreint d’arômes de fruits rouges