Champagne LECLERC-BRIANT Cuvée Abyss Millésime 2017 Brut Nature
195,00 €
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Description
Les chardonnay de Bisseuil, les pinots noirs d’Avenay Val d’Or et le pinots meuniers de Vrigny constituent à parts égales cette cuvée hors normes, immergée et affinée à 60 mètres de profondeur durant 15 mois sous la mer dans la baie du Stiff à la pointe est de l’ile de Ouessant. Unique et énergique Abyss nous plonge dans un univers où le terrestre rejoint l’aérien et le marin, véritable synthèse vibrante du vivant.
Informations complémentaires
Architecture | 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 34% Pinot Meunier |
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Dégustation | Le premier nez mêle maturité et fraîcheur témoignant d’une empreinte marine (iode, coquillage) mêlée de notes d’amande fraîche, de pâtisserie, de torréfaction, de pêche, de clémentine, de cassis, de fleurs d’aubépine, de pomme chaude. L’aération du Champagne permet de révéler des notes de craie humide, d’abricot, de citron, de fleur d’aubépine, de poire, de pomme rouge, de mûre, de raisins frais, de cerise et de coquelicot. Le contact en bouche est net, riche avec un équilibre sur une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité bien tendue rappelant celle du pomelo, du citron et qui renforce la sensation marine et crayeuse. La finale minérale , crayeuse, iodé qui persiste nous plonge littéralement dans le cœur de l’eau de mer. Ce Champagne à déguster à l’apéritif avec des huitres se révèle encore plus au contact des produits tels que le caviar, les couteaux, les palourdes, ou encore un homard rôti et ses légumes du potager. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |