Au premier nez il révèle une certaine gourmandise incarnée par des notes de pêche, de pomme jaune, de poire, d’agrume, de raisin confit. Au second nez, ce sont des notes de noix de cajou, d’amande, d’iode, de silex et de menthol qui apparaissent.
Une franche aération rend le vin plus capiteux sur des odeurs d’épices douces et de moka. En bouche il développe une couture boisée ainsi que des arômes de silex, c’est un champagne frais et net qui développe une matière fruitée et enrobée tout en préservant la fraîcheur du cépage. La finale est pleine, sur des arômes de fruits blancs et d’infusion. Il s’appréciera à l’apéritif mais plus encore sur des plats gastronomique comme vos plats de poisson tels que le cabillaud, les gambas et le merlan ainsi que tous vos plats à base de volaille et de chèvre.