Au nez il se montre fruité, incarné par des notes de coing, de pomme, d’abricot, de poire. L'aération révèle des notes plus pâtissières de beurre, d’amande de cannelle et de moka. En bouche : Acidité citronnée et minéralité venant s'ajouter au volume fruité, le tout menant à une finale élancée, à la fois iodée et terrienne. Bien sûr à déguster à l’apéritif mais il sublimera vos plats à base de porc tels que le jambon de Reims ou le travers. Il s'accorde également parfaitement à une poularde accompagnée de ses girolles.