Champagne Louis ROEDERER Cristal Rosé 2013 Brut
599,00 €
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Description
En 1974, cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crée la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant des vieilles vignes de Pinot noir, situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d’Aÿ, aujourd’hui cultivées en biodynamie. Cristal Rosé est issu de la méthode de la saignée après une macération à froid. Il bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves. Puisant une exquise minéralité, dans le sol calcaire unique de ce terroir, ces raisins ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité associée à une acidité cristalline.
Informations complémentaires
Architecture | 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir |
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Dégustation | Bouquet raffiné de fruits rouges acidulés fraîchement cueillis (fraise des bois, framboise) et de pétales de fleurs citronnées. Les fragrances parfumées s’entremêlent délicatement, pures et précises, s’enrichissant progressivement de nuances d’amandes fraîches, de pain et d’épices (fève de cacao). On est au-delà du bouquet tant ces nuances ont une tonalité éthérée et fusionnelle. Bouche intense, veloutée et envoûtante. Elle s’impose comme une évidence après de tels parfums. Le fruit rouge juteux et concentré tire progressivement vers la liqueur de framboise adossée à de vivifiants agrumes sucrés. L’harmonie et la délicatesse sont renforcées par l’effervescence crémeuse qui donne une sensation concentrée et sphérique. La fraîcheur minérale vient ensuite étirer cette matière qui devient verticale, calcaire, saline et sapide… sensation infinie d’accélération par les calcaires lumineux et purs. |
Dosage | 7 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |