Un nez complexe d’une belle pureté, intensité, profond et merveilleusement équilibré. De jolies saveurs florales, mûres de nectarine et de cerise sont accentuées par des notes de fleur de sel, de crème pâtissière et d’amande. La bouche, ample, crémeuse, ferme et rafraichissante présente des arômes extraordinaires de craie, d’iode, de pâtisserie, de pomme au four, de menthe, de vanille et d’épices. L’ensemble est pur, fin et frais, d’une grande complexité et d’une longueur incroyable sur la salinité et le côté crayeux. Champagne d’apéritif pour les passionnés ou parfait pour accompagner les fruits de mer les plus raffinés.