Champagne Olivier HORIOT 5 Sens Millésime 2017 Brut nature
79,00 €
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Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage original de cinq cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier et Arbane), issus de cinq terroirs différents, tous vinifiés séparément. Vinifiés et élevés donc dans 5 fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible
Informations complémentaires
Architecture | 20% Arbanne, 20% Chardonnay, 20% Pinot Blanc, 20% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir |
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Dégustation | Un nez précis et complexe, de bonne intensité sur un mélange harmonieux aux senteurs florales, de brioche, de fruits blancs et jaunes (pomme, mirabelle), d'agrumes (citron) avec une touche de miel, de grillé et de champignon marquant l’élevage en fûts. La bouche est vineuse, pleine et gourmande, les fruits mûrs sont bien présents et laisse ensuite place à une amertume maîtrisée. Très belle équilibre entre la maturité du fruit, la gourmandise et la fraicheur minérale sur un côté craie et salin. On finit sur une belle rétro-olfaction qui fait la part belle au fruit. Un très bel assemblage de cépages et de terroir pour un apéritif complexe ou pour accompagner une belle volaille. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |