Champagne PHILIPPONNAT Cuvée 1522 Millésime 2009 Extra Brut Grand Cru

78,00 

Description

Le nom de la cuvée 1522 rend hommage à l’année où la famille Philipponnat a pris souche dans le village  d’Ay,  au  cœur  de  la  Champagne. Le Pinot Noir provient du vignoble historique du « Léon » à Ay, le Chardonnay de Mesnil-sur-Oger. Une  proportion  des  vins  est  vinifiée  sous-bois  et  ne  subit  pas  la  fermentation  malolactique pour préserver toute la fraîcheur du vin et lui permettre de gagner en complexité. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas en extra-brut. Un  temps  de  vieillissement  de  huit  ans  sur  lies  magnifie  cette  cuvée  tout  en  conservant sa fraîcheur originelle.