Champagne PHILIPPONNAT Cuvée 1522 Millésime 2016 Extra Brut Grand Cru
117,00 €
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Description
Le nom de la cuvée 1522 rend hommage à l’année où la famille Philipponnat a pris souche dans le village d’Ay, au cœur de la Champagne. Le Pinot Noir provient du vignoble historique du « Léon » à Ay, le Chardonnay de Mesnil-sur-Oger. Une proportion des vins est vinifiée sous-bois et ne subit pas la fermentation malolactique pour préserver toute la fraîcheur du vin et lui permettre de gagner en complexité. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas en extra-brut. Un temps de vieillissement de huit ans sur lies magnifie cette cuvée tout en conservant sa fraîcheur originelle.
Informations complémentaires
| Architecture | 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir |
|---|---|
| Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
| Dégustation | Un nez intense et floral, avec des notes de fleurs d’arbre fruitier, de cerisier, de sureau et des touches de violette. La bouche est expressive et gourmande, elle s’exprime sur les fruits noirs (la mûre, le cassis mûr voire confit, la cerise noire), auxquels viennent s’associer des notes d’amande et de fruits secs. La finale est très fraîche. Un beau mariage avec un filet de chevreuil. La Cuvée 1522 possède une belle ampleur, ce qui en fait un excellent champagne de table. |
| Dosage | 4,5 g/l |
| Température de service | 10 ° C / 12° C |
| Format | Bouteille 75 cl |