Il développe au nez et en bouche de fabuleux arômes de yuzu, de citron vert et de fleurs d'orange. Avec l'évolution on part sur des arômes délicats d amande et de pain toasté. la finale est minérale et crayeuse. Idéal avec des bouchées apéritives, sublime les poissons et les fruits de mer. Il sera aussi parfait sur un ceviche de bar ou un sorbet citron vert & citron yuzu ou un carpaccio de tomates et vinaigrette d’agrumes.